アルコールのおすすめドリンクについて

アルコールのおすすめドリンクについて。

本日のおすすめドリンクはジャックダニエルです。

ジャック・ダニエルの特徴といえば、なめらかな口当たりと甘み、カラメルやバニラに例えられるほろ苦さ、そして風味豊かな味わいです。

これは創業から100年以上変わらない伝統的製法が大きく関係しています。

最も特徴的なのがサトウカエデ(シュガーメイプル)の木炭でウイスキーをろ過する「チャコールメローイング」という濾過工程。

これはサトウカエデの木炭を高さ約3mもある巨大な濾過槽に入れ、蒸溜した原酒を一滴一滴垂らしながらゆっくり濾過する製法です。

サトウカエデの木炭が原酒から雑味を取り除き、バニラやキャラメルのようなフレーバーを与え、ガラスのようななめらかな味わいにすると言われています。

これはジャック・ダニエルの故郷、テネシー・ウイスキー特有の製法です。

チャコールメローイングは時間とコストがかかります。

その為最近のテネシー・ウイスキーではチャコールメローイングを行わない銘柄も出始めています。

しかし、チャコールメローイングはジャック・ダニエルに欠かせない風味を与えてくれる製法。

ジャック・ダニエルでは創業から150年以上経つ今も手間と時間を惜しまずチャコールメローイング製法を取り入れているのです。

ちなみに使用するサトウカエデもテネシー州で伐採したもののみを使用。

仕込水も鉄分を含まないケーヴ・スプリングの湧き水を使用するなど地産地消にこだわりを持っているのもジャック・ダニエルの特徴と言えます。